Мясорубка МИМ-300М-01

Область применения:
Предприятия общественного питания.
Назначение:
Измельчение мяса и рыбы на фарш, повторное измельчение котлетной массы и набивка колбас.
Принцип работы:
Мясо или рыба очищается от костей, нарезается на кусочки массой не более 0, 05 кг. Рекомендуемая температура обрабатываемого продукта должна быть (8±2)°С. С перерабатываемого продукта удаляются соединительные ткани, сухожилия. Перерабатываемое сырьё загружается в приёмное отверстие и попадает на подающий шнек. Подающий шнек толкает сырьё на режущую систему, состоящую из крестовых ножей и подрезных решёток. В режущей системе сырьё измельчается и через выходную решётку выходит из мясорубке, вываливаясь в приготовленную заранее ёмкость. Для набивки колбасной оболочки используется специальная насадка.
Особенности и преимущества:
* Режим "Реверс";
* Облицовка из нержавеющей стали;
* Применение червячного редуктора, обеспечивающего плавную, бесшумную работу и переработку даже сильно жилованного мяса;
* Установка вентилируемого трехфазного двигателя, что гарантирует непрерывную многочасовую работу