Линия Кексов с начинкой

АЛПК-2 – автоматическая линия для производства широкого ассортимента кондитерских изделий с начинкой и без нее. Линия представляет собой компактный многофункциональный полностью автоматический комплекс, который состоит из следующих элементов: ? системы дозирования теста; ? системы дозирования начинки; ? системы автоматической смазки; ? системы выпечки; ? системы автоматической выемки готовых изделий. Технические характеристики АЛПК-2 Технические характеристики АЛПК-2 Производительность, кг/час расчетная* Количество выпекающих форм, шт. 28 Материал форм Алюминий АК-7 (ГОСТ 1583-93)** Габариты формы, мм 440 х 140 х 50 Габариты выпекающего поля, мм 415 х 90 Объем бункера тесто / начинка, л 30 / 30 Минимальное время цикла одной формы, с 9 Максимальное время цикла одной формы, с 99 Установленная мощность, кВт 42 Потребляемая мощность в рабочем режиме, кВт/ч не более 25 Номинальное напряжение 380 В | 50 Гц Температура выпечки, град С 160 – 220 Время разогрева линии до рабочего режима, мин не более 60*** Расход сжатого воздуха, л/мин не менее 850 Объем ресивера на компрессоре, л не менее 200 Дополнительный объем ресивера на линии, л 100 Габаритные размеры печи (ДхШхВ), м 2,80х2,40х1,70 Габаритные размеры дозатора, м 1,1 х 0,9 Вес полного комплекта форм, кг 225 Вес печи с комплектом форм, кг 800 Вес дозатора, кг 100 Гарантия, мес. 12 * Производительность в кг/час можно рассчитать по формуле: P = (3600:t)_N_n_m где t – полное время выпечки изделия, с N – количество выпекающих форм, шт. n – количество элементов на одной форме, шт. m – масса одного элемента, кг Пример расчета для бисквитного сердечка с начинкой: t = 320 секунд; N = 28 шт.; n = 6 шт.; m = 0,03 кг P = (3600:320)_28_6_0,03 = 56,7 кг/час Время выпечки и масса изделия зависят от рецептуры. Вес изделия зависит от объема изделия, соотношения теста и начинки, а также рецептуры. ** Наше предприятие использует только первичный алюминий АК-7 (ГОСТ 1583-93) от компании Русал (Богословский алюминиевый завод – БАЗ, г. Краснотурьинск).