Термокамера КТОМИ-300 полностью нерж., с форсункой, с пароге

Термокамера КТОМИ-300 полностью нержавейка, с форсункой, с парогенератором Описание термокамеры КТОМИ-300 полностью нержавейка, с форсункой, с парогенератором: В комплекте: Дымогенератор (нержавейка) Парогенератор (нержавейка) Тележка (нержавейка) Отличие от классической КТОМИ-300 – это принципиально новый подход к распределению воздухопотоков внутри камеры. Распределители воздушно-пародымовой смеси выполнен в виде многоканальной гребёнки, рассчитанной на оптимальную аэродинамику внутри камеры – это создаёт более устойчивый температурный и газовый режим, на всех технологических этапах (обжарка, варка, копчение). Подача дымового газа внутри выполнена из профильной нержавеющей трубы, сопло которой расположено в зоне максимального разряжения всасывания вентилятора, что позволяет получить насыщенный и плотный дымовой газ. Подвод воды выполнен внутри дымохода, на конце которого расположена форсунка тонкого распыления и находится также в зоне максимального разряжения всасывания вентилятора. Турбулентные потоки создаваемые рабочим колесом вентилятора подхватывают парожидкостную смесь, лопатки вентилятора превращают её в аэрозоль и подают на электронагревательные элементы, где происходит превращение в насыщенный пар. Наряду с стандартным дымогенератором по желанию заказчика камера может комплектоваться дымогенератором для холодного копчения, состоящего из горелочного устройства, охладителя дыма и хладоагрегата. Данный дымогенератор позволяет охладить дым до 30°С двумя вариантами: прямоточным и замкнутым. В горелочное устройство загружается кассета с древесно-стружечным материалом и зажигается. Дымовые газы, проходя через горелочное устройство и канал в его нижней части, поступает в гравитационный циклон. За счёт: резкого увеличения объёма дымового газа в циклоне, скорости движения и температуры происходит его очистка от примесей, взвешенных частиц и части влаги. Очищенный таким образом дым попадает через регулирующую заслонку в дымоход камеры. Свод камеры выполнен в виде наборных кассет (угловые профильные пластины расположены в два ряда в шахматном порядке). Образовавшиеся капли влаги (с примесью смол) срываясь со свода, попадают в полости профилей, не попадая на продукт. Кассеты подвижной конструкции, позволяющей легко программировать технологические процессы выполняемые на камере. Компактный пульт управления выполнен с применением микропроцессора. Для удобства транспортировки камера снабжена боковыми ножками, позволяющими перевозить ее в горизонтальном положении. Вся выпускаемая нашим предприятием продукция сертифицирована, разрешена для использования в пищевой промышленности Гос. Сан. Эпид. Надзором и прежде чем попасть к покупателю проходит целый комплекс испытаний. По желанию покупателя имеем возможность изготовить продукцию с учётом пожеланий заказчика. ехнические характеристики термокамеры КТОМИ-300 полностью нержавейка, с форсункой, с парогенератором: Технические характеристики: Рабочий объем термокамеры 2,5 м3 Масса загружаемого продукта(по вар