Купить гастрономическую коптильно - варочную камеру ЮГЕМА NKWЕ 1(ПОЛЬША) по максимально выгодной цене в Москве у компании ООО"Фаворит Мясной Промышленности". Универсальная коптильно -варочная камера NKWE имеет уменьшенные размеры стандартной камеры , является комплектным оборудованием с полным автоматическим контролем всех технологических процессов и регулированием температуры ,плотности дыма, относительной влажности воздуха и скорости его движения . Такие камеры работает на малых производствах ,гастрономии и экспериментальных цехах для выпуска широкого ассортимента продукции из мяса , птицы, рыбы , сыра и.т.д Камера оборудована русскоязычным микропроцессорным контроллером немецкой фирмы ADITEC 2420, позволяющим запрограммировать до 99 различных способов технологической обработки (программ). Основными процессами работы термокамеры автоматизированны: - Интенсивная подсушка - воздухообмен с внешней средой, - Подсушка при повышенной температуре, - Копчение - Горячее копчение до 120С, - Сушка - Варка, - Обжарка, - Охлаждение воздухом. - Подача звукового и светового сигнала по окончанию процессов. В комплекте камеры: - Автоматический дымогенератор работающий на щепе с охлаждением для длительной работы, с дозировкой щепы, розжиг и тушение щепы ,регулировкой плотности дыма и контролем температуры дыма. -Автоматическая встроенной пенная системы мойки под давлением . -Мойка дымогенератора . Технические данные NKWE-1 Максимальная рабочая температура 120° С Максимальное потребление 35 кВт Вентиляционная система: 3,0кВт, Вытяжной вентилятор: 1кВт, Калорифер электрический: 28кВт, Питание контроллера, включая соленоиды пневмосистемы: 0,3кВт, Автоматический дымогенератор : Питание мотор редуктора ворошителя 0,48кВт, ТЭН розжига опилок: 0,8кВт, Расход щепы: 3-4кг/ч. Электроподдув (вентилятор): 1,6кВт Размер рамы : 830 х 700 х 1600мм. Вместимость на раму примерно 100-120 кг Вес кг 850
