Комплексные линии обработки и пастеризации яйца, роторные пастеризаторы

Комплексные линии пастеризации яйца, включающие в себя: - Мойку яйца - центрифуги для получения яичного меланжа, машина с разделением белка от желтка - фильтры - роторные пастеризаторы - фасовка Роторные пастеризаторы: Нагрев с помощью шокового нагрева (роторного нагревателя) мощностью 7,5-9 кВт - Возможность пастеризации при высоких температурах (63°C до 67°C) в течение длительного периода времени без очистки. - Точный окончательный нагрев без поверхностного теплообмена с нагревателем. - Производит превосходный гомогенизированный продукт с лучшими функциональными свойствами. - Экономия энергии, воды, химических веществ и труда. - Процесс кавитации способствует более низкому бактериальному содержанию. - Легко интегрировать в существующее пастеризующее оборудование. - Отсутствие таких элементов, как электрический или газовый паровой котел, труб, расширительного бака для пара. Шоковый нагрев –это бесконтактная гомогенизация и тепловой нагрев, основанные на кавитации. Это индуцирование жидкости очень быстро вращающимся специальным ротором. Особая форма ротора, в сочетании с высокой скоростью, создает вакуумные пузыри. Это такой же эффект, как пузыри, созданные пропеллером лодки в воде. Эти пузыри немедленно взрываются, выделяя энергию, которая передается в жидкость с помощью ударной волны. Это приводит к гомогенизации жидкости, что является наилучшим способом, не повреждая функциональные свойства и углеродные связи белков.