Линия производства сырников

Автоматизированная линия для производства сырников сочетает в себе передовые технологии формования и обжарки, обеспечивает высокую производительность, стабильное качество и минимизацию ручного труда . Комплекс состоит из формовочной машины Rheon CORNUCOPIA WN 055 , отвечающей за точное формование сырников, и ленточного туннельного гриля Benzler & Co 40 , обеспечивающего равномерную обжарку продукции.
Формовочная машина Rheon CORNUCOPIA WN 055
Высокопроизводительное оборудование для автоматизированного производства изделий с начинкой и без нее.
Технические характеристики:
Производитель: Япония
Год выпуска: 2008
Диапазон веса продукта: 10 - 250 г (в зависимости от продукта)
Производительность: от 7 000 до 12 000 штук в час (в зависимости от продукта)
Бункер: увеличенного объема
Возможность формовки: подходит для широкого ассортимента изделий с начинкой и без.
Доступные размеры внутренних насадок: 9, 5/11, 5/14/17/36/48/63 мм.
Доступные размеры внешних насадок: 20/30/36/45/46/65 мм.
Типы ножей (резаков): 10/45 и 15R8.
Формовщик WN 055 формирует изделия методом экструзии смесей через матрицу. Она оснащена механизмом подачи начинки, который позволяет автоматически заполнять оболочку продуктом заданного веса и консистенции. Система насадок и формовочных ножей регулирует размеры и форму конечного продукта.
Гриль Benzler & Co 40 ленточный
Идеальное решение для автоматического приготовления сырников и другой выпечки. Благодаря конвейерной ленте продукт проходит через зону нагрева, что позволяет добиться идеальной степени прожарки без необходимости ручного переворачивания.
Технические характеристики:
Производитель: Швеция
Габариты (Д×Ш×В) : 6000 мм х 1500 мм х 2350 мм.
Ширина конвейерной ленты : 650 мм
Производительность : до 500 сырников в час (в зависимости от размера)
Температурный диапазон : 50–300 °C (регулируемый)
Мощность : 8–12 кВт
Материал корпуса : нержавеющая сталь AISI 304 (стойкость к коррозии и простота в уходе).
Тип управления : электронное или механическое с регулировкой скорости ленты.
Источник питания : 380 В, 50 Гц
Где и для чего используется
Ленточный гриль Benzler & Co 40 подходит линиям по производству замороженных сырников и других творожных изделий, так как обеспечивает равномерную обжарку без пересушивания.
Благодаря одновременному контактному обжариванию с обеих сторон между двумя плитами из нержавеющей стали с электронагевом и с использованием лент Teflon, можно исключить дополнительный кулинарный жир или масло.
Автоматизированная линия Rheon CORNUCOPIA WN 055 + Benzler & Co 40 – это готовое решение для производства сырников в промышленных масштабах. Она позволяет снизить затраты на персонал, повысить производительность и обеспечить идеальное качество готовой продукции