Конструктивно она представляет собой ванну прямоугольной формы состоящей из 2-х секций, с установленной над дном двумя перфорированными решетками. Как используется тележка для самопрессования творога На решетчатую поверхность сита сливают творожный или сырный сгустком. Сверху их закрывают пресс-формой и рамой с узлом надавливания. За счет ее веса происходит отделение твердой массы от сыворотки, стекающей через перфорацию на дно ванны. В зависимости от рецептуры творог может самопрессоваться под собственным весом.
Технология применения:
1.Степень отжима задают пневмоцилиндром, который поднимает-опускает плиту. Регулировка степени нажима устанавливается пневморегулятором с манометром.
2.После прессования механическим давлением массу выдерживают 1-4 часа.
Последний этап нужен для приобретения нормативной кислотности.
Норма температуры для этого составляет максимум +8°C.
Конструктивно тележка самопрессования для творога обычно оснащена с 2-х сторон удобными ручками и колесами для перемещения внутри цеха. Тележки преимущественно отличает размер по длине, ширине, высоте (соответственно, рабочий, геометрический объем ванны) и общая масса. Диаметр сливного отверстия, куда в процессе отжима уходит сыворотка Ду-50мм.
Корпус изготовлен из нержавеющей пищевой стали типа AISI 304 с рёбрами жёсткости по периметру. Пневмоцилиндры-CAMOZZI.
В наличии 3 шт. Оборудование новое. Полный список емкостного и пищевого оборудования с описанием и фото на сайте.г. Москва, Компания Е4А (0)
Продаются Емкости нержавеющие, объем — 1 куб.м., инв 4844 вертикального исполнения с люком. В наличии 7 шт инв 4844, инв 4845, инв 4846, инв...
Продается Емкость нержавеющая (ВДП-630ОЗУ-630), объем — 0, 63 куб.м., инв 4739 (заквасочник ОЗУ-630, ванна длительной пастеризации ВДП-630), объем...
Продается Емкость нержавеющая ВДП, объем — 0, 35 куб.м., инв 2421 (ванна длительной пастеризации, заквасочник), объем 0, 35 куб.м., с рубашкой (для...
Продается Емкость нержавеющая, объем — 0, 12 куб.м., прямоугольная, инв 4671 (2 секции по 60 л.) Полный список емкостного и пищевого оборудования...
Продается Емкость нержавеющая, объем — 0, 6 куб.м., инв 4842 с рубашкой, термоизоляцией и перемешивающим устройством. Размеры для перевозки:...
Продается Емкость нержавеющая, объем — 0, 6 куб.м., инв 4775 вертикального исполнения с боковым люком (отсутствует крышка, при необходимости...
Продается Емкость нержавеющая, объем — 0, 4 куб.м., инв 4841 вертикального исполнения объем 400 л, с перемешивающим устройством. Размеры: общая...
Продается Дозатор поршневой, полуавтомат, инв 3998 Настольные дозаторы широко используются для розлива жидких, а также вязких и густых продуктов...
Продается Гомогенизатор BERTOLI D44B, пр-ть до 6000 л/час, инв 4839 2020 г.в. Производительность 6 куб/ч Давление 150 атм. Мощность эл. двигателя...
Продаются Емкости нержавеющие, объем — 1 куб.м., инв 4850 вертикального исполнения с люком. В наличии 3 шт инв 4850, инв 4852, инв 4853 Полный...
