Конструктивно она представляет собой ванну прямоугольной формы состоящей из 2-х секций, с установленной над дном двумя перфорированными решетками. Как используется тележка для самопрессования творога На решетчатую поверхность сита сливают творожный или сырный сгустком. Сверху их закрывают пресс-формой и рамой с узлом надавливания. За счет ее веса происходит отделение твердой массы от сыворотки, стекающей через перфорацию на дно ванны. В зависимости от рецептуры творог может самопрессоваться под собственным весом.
Технология применения:
1.Степень отжима задают пневмоцилиндром, который поднимает-опускает плиту. Регулировка степени нажима устанавливается пневморегулятором с манометром.
2.После прессования механическим давлением массу выдерживают 1-4 часа.
Последний этап нужен для приобретения нормативной кислотности.
Норма температуры для этого составляет максимум +8°C.
Конструктивно тележка самопрессования для творога обычно оснащена с 2-х сторон удобными ручками и колесами для перемещения внутри цеха. Тележки преимущественно отличает размер по длине, ширине, высоте (соответственно, рабочий, геометрический объем ванны) и общая масса. Диаметр сливного отверстия, куда в процессе отжима уходит сыворотка Ду-50мм.
Корпус изготовлен из нержавеющей пищевой стали типа AISI 304 с рёбрами жёсткости по периметру. Пневмоцилиндры-CAMOZZI.
В наличии 3 шт. Оборудование новое. Полный список емкостного и пищевого оборудования с описанием и фото на сайте.г. Москва, Компания Е4А (0)
Продается Емкость нержавеющая, объем — 1 куб.м., инв 4427 вертикального исполнения, коническое дно. Емкость входила в состав СИП мойки. При...
Продается Емкость нержавеющая ВДП-1000, объем — 1 куб.м., инв 4425 (ванна длительной пастеризации), объем 1 куб.м., вертикального исполнения, с...
Продаются Емкости нержавеющие вертикальные, объем — 0, 15 куб.м., инв 4420 В наличии 2 шт. Габариты для перевозки: общая высота — 0, 95 м,...
Продается Ванна нормализации сливок ВН-600, объем — 0, 6 куб.м., инв 3742 Ванна предназначена для нормализации высокожирных сливок. В ванне может...
Продается Реактор нержавеющий (варочный котел), объем — 0, 5 куб.м., инв 4116 с рубашкой и перемешивающим устройством. Габариты внутри емкости:...
Продается Насос диспергатор РПА-5, новый (роторно‑пульсационный аппарат) для эффективного смешивания и диспергирования сред различной вязкости....
Продается Донный клапан (сливной вентиль), нержавеющий Донный клапан — эффективное решение для контроля потока жидкости. Донные клапаны...
Продается Теплообменник трубчатый, площадь теплообмена 25 кв.м. (продажа с НДС) 400 ТНВ-1, 6-М12/25-3-1, с нержавеющими трубками. Крышки, корпус...
Продается Теплообменник трубчатый, площадь теплообмена 21 кв.м. (продажа с НДС) 400 ТКВ-1, 6-М8/20-2-1, с компенсатором на кожухе. Крышки, корпус,...
Продается Творогоизготовитель горизонтальный 2500л, инв 12721 закрытого типа, объемом 2500л Описание / Характеристики 1. Геометрический объем,...
