Конструктивно она представляет собой ванну прямоугольной формы состоящей из 2-х секций, с установленной над дном двумя перфорированными решетками. Как используется тележка для самопрессования творога На решетчатую поверхность сита сливают творожный или сырный сгустком. Сверху их закрывают пресс-формой и рамой с узлом надавливания. За счет ее веса происходит отделение твердой массы от сыворотки, стекающей через перфорацию на дно ванны. В зависимости от рецептуры творог может самопрессоваться под собственным весом.
Технология применения:
1.Степень отжима задают пневмоцилиндром, который поднимает-опускает плиту. Регулировка степени нажима устанавливается пневморегулятором с манометром.
2.После прессования механическим давлением массу выдерживают 1-4 часа.
Последний этап нужен для приобретения нормативной кислотности.
Норма температуры для этого составляет максимум +8°C.
Конструктивно тележка самопрессования для творога обычно оснащена с 2-х сторон удобными ручками и колесами для перемещения внутри цеха. Тележки преимущественно отличает размер по длине, ширине, высоте (соответственно, рабочий, геометрический объем ванны) и общая масса. Диаметр сливного отверстия, куда в процессе отжима уходит сыворотка Ду-50мм.
Корпус изготовлен из нержавеющей пищевой стали типа AISI 304 с рёбрами жёсткости по периметру. Пневмоцилиндры-CAMOZZI.
В наличии 3 шт. Оборудование новое. Полный список емкостного и пищевого оборудования с описанием и фото на сайте.г. Москва, Компания Е4А (0)
Продается Станция приемки и учёта молока (счётчик), пр-ть до 15 кубчас, пр-во Цертус, инв 11756 Год выпуска 2020 г. Габариты: 1500 х 750 х 1520мм....
Продаются Емкости нержавеющие, объем -10 куб.м., толстостенные, инв 4045 вертикального исполнения. Марка стали 12х18н10т. Толщина стенки — 10 мм...
Продается Реактор нержавеющий, объем — 6 куб.м., с перемешивающим устройством и змеевиком. Полный список емкостного и пищевого оборудования с...
Продается Емкость нержавеющая, объем — 3 куб.м., инв 3717 вертикального исполнения, с термоизоляцией и перемешивающим устройством рамного типа....
Продается Варочный котёл МЗС-320, объем — 1, 5 куб.м, инв 3986 с рубашкой для нагрева или охлаждения, без перемешивающего устройства. При...
Продается Варочный котел МЗС-210, объем — 1 куб.м., инв 12638 с рубашкой и перемешивающим устройством. Установлен электрический нагрев...
Продается Ванна нержавеющая, объем — 0, 8 куб.м., инв 4065 Габариты: Длина — 1490 мм, ширина — 1000 мм, высота — 550 мм Полный список емкостного и...
Продается Насос центробежный, ОНЦ, пр-ть до 20 куб/час, инв 4062 Мощность двигателя — 5, 5 кВт. Полный список емкостного и пищевого оборудования с...
Продается Насос винтовой ОНВФ-1, пр-ть 1 куб/час, инв 4038 1, представляет собой винтовой насос для перекачивания жидкостей с высокой вязкостью. На...
Продается Маслообразователь трубчатый 3х секционный, инв 10570 Полный список емкостного и пищевого оборудования с описанием и фото на сайте. г....
