Пельменная линия ANKO HLT-700XL

Автоматическая экструзионно-формующая машина для производства пельменей, вареников, мантов, хинкалей и других видов продукции ANKO HLT-700XL Звоните по указанному телефону! Машина не имеет жестких требований к начинке и тесту. Начинка должна быть связанная с включениями до 10 мм (вишня без косточек или кусочки креветки), тесто с влажностью от 25% до 40%. Машина выпускает широкий ассортимент пельменей, вареников (до 18 видов по конфигурации (полусфера, псевдозащип, полумесяц, рыбка, черепашка, сфера, квадратные, в виде солнышка с весом от 2 гр. до 30 гр.), чебуреки, хинкали, манты, пирожки из дрожжевого теста, самсу, беляши из слоеного теста и тд. Особенности конструкции: четыре независимых привода для подачи теста и начинки, изготовлена из нержавеющей стали, формующий барабан покрыт высококачественным тефлоновым покрытием, встроенный компрессор охлаждения экструдера с регулировкой температуры. Технические характеристики: Производительность: до 250 кг/час; Производительность пельменей: 12,000-20,000 шт/час; Размеры цельных кусочков начинки: до 10 мм; Габариты (ДхШхВ): 1150 х 570 х 1700 мм; Питание: 220/380/415В, 50/60 Гц, Одна/3 Фазы, 3.5 кВт; Макс. содержание масла: 30% (маргарин); Вес продукта: Мин. 6г/шт, Макс. 100г/шт; Нержавеющая сталь, высококачественное тефлоновое покрытие; 2 шнека для забора теста; Шестеренчатый насос; 4 частотно-регулируемых электропривода (1 для теста, 1 для формующего модуля, 2 для начинки, т. е. 1 для шнека и 1 для шестеренчатого насоса); Электрошкаф (включая холодильник с регулировкой температуры воды для охлаждения кожуха экструзионной головки). Формующий модуль (стандартный) для HLT-700XL (вид полумесяц, с любым видом защипа и весом от 10 до 25 грамм. В комплект каждого из модулей входит свой комплект суппорт/форсунка) – 2 шт; Пельменный модуль (пельмень с имитацией защипа весом 11 – 12 или 3,4-4,2) с миниконвейером. Особенности данной формы: 1) соотношение тесто/начинка может быть: от 50/50% до 60х40%; 2) производительность на весе до 11-12 гр. – 85-90 кг/час, на 3,4-4 гр. – 30-45 кг/ч; 3) отходы по тесту, собираются в гастроемкость и используются повторно; 4) начинка не должна иметь жил длиной более 15 мм или должна быть под кутерированной – только подрезать жилку, не надо доводить до состояния паштета; 5) начинки только фаршевые (мясные); 6) тесто используется с пищевыми добавками для получения пластичности и возможности делать пельмень выпуклым, высотой до 15 мм; Приставка для производства хинкали EA-100R отдельно от пельменной машины, для отсадки мант без форсунки с суппортом с производительностью до 90 штук в минуту. Комплект форсунка / суппорт. Для производства различного размера и веса хинкали используются на выбор комплекты форсунок с суппортами: • 22 / 23 * - вес изделия до 10 гр.; • 24 / 25 - до 10-20 гр.; • 30 / 31 - до 30-40 гр.; • 35,5/36,5 - до 40-50 гр.; • 38,5/39,5 - до 50-80 гр. * - Диаметр форсунки/суппорта (мм)