Пароконвектомат unox xevc-0511-E1R

Пароконвектомат Cheftop Mind. Maps XEVC-0511-E1R производства UNOX (Италия) создан для полного контроля процесса готовки и максимальной свободы творчест а на Вашей кухне. Технология Mind. Maps™ - это визуальный язык общения с печью, который позволяет запрограммировать самые сложные процессы готовки в виде рисунка на экране несколькими простыми жестами. Вы можете легко создать кривую температуры, влажности и скорости вентилятора, создавая собственный процесс готовки секунда за секундой. Панель управления Master. Touch One™: дисплей LCD, с которого вы управляете всеми процессами печи. Сразу же, без обучения. С интерфейсом визуального языка вы перейдете от ручной установки программ готовки к их рисунку секунда за секундой, к управление всем сопутствующим оборудованием. Автоматически сохраняемые и повторяемые бесконечное число раз процессы. Просто и интуитивно. Технология Protek. SAFE обеспечивает максимальную тепловую эффективность и безопасность работы. Режимы приготовления: Конвекция 30-260 °C Конвекция + пар 35-260 °C, с STEAM. Maxi от 30 до 90% Смешанный режим влажности и конвекции 35-260 °C, с STEAM. Maxi от 10 до 20% Пар 35-130 °C с STEAM. Maxi 100% Сухой воздух выпечки 30-260 °С с DRY. Maxi от 10 до 100% Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T Готовка с температурный щупом Дополнительные функции и автоматическое программирование приготовления: MIND. Maps: рисование процессов приготовления из множества шагов Сохранение до 256 программ пользователя Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам Сохранение названия рецепта на любом языке Распределение воздуха в камере AIR. Maxi: Несколько вентиляторов с реверсивным движением 2 программируемые скорости воздуха 2 программируемых полустатических режима приготовления Управление климатом в камере: DRY. Maxi: регулирование быстрого изъятия влажности из камеры готовки, устанавливаемое оператором DRY. Maxi: готовка с изъятием влажности 30 °C -260 °C Steam. Maxi: пар 35-130 °C Steam. Maxi: сочетание влажного и сухого воздуха 35-260 °C Автоматическая очистка Rotor. Klean: 4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем уровня воды Бак для моющего средства интегрирован в камере Вспомогательные функции: Температура предварительного нагрева до 260 °С Визуализация остаточного времени приготовления (не используя основной датчик) Функция поддерживания "Hold" Функция цикла постоянной работы "INF" Визуализация времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятора Единица измерения температуры в °C или °F