С уникальной технологией переворачивания в сочетании с паронепроницаемой крышкой и крайне динамичной технологией нагрева, призванной свести к минимуму колебания температуры, компания Riehle делает все возможное в отношении оборудования, чтобы вы получили превосходные изделия из теста, жаренные во фритюре. Все вместе взятое - итог нашего опыта, накопленного за несколько десятков лет, в течение которых было продано бесчисленное количество фритюрниц. Особенно стоит отметить работающую с заданным тактом систему нагрева в виде нагревательного змеевика. Только с ее помощью можно минимизировать колебания температуры во фритюре. Сначала масло или жир осторожно, без перегрева доводятся до заданной температуры посредством включения и выключения нагревательного змеевика с заданным тактом. Как только температура опускается ниже заданного значения (например, при загрузке выпекаемого продукта), система нагрева сразу же снова отдает тепло во фритюр. Теплу не приходится сначала преодолевать тепловой барьер ванны из высококачественной стали и разные разделительные поверхности, пока оно в конце концов попадет во фритюр. Таким образом мы сберегаем энергию, так как образующееся тепло отдается только в нагреваемый фритюр. Во фритюрницах без нагревательного змеевика дно ванны значительно более горячее, чем жир или масло. Это приводит к тому, что остатки теста и прочие вещества, оседающие там в течение рабочего дня, сгорают и вследствие этого происходит загрязнение фритюра. В наших фритюрницах с этим борется холодная зона, в результате значительно продлевается срок службы фритюра и снижается количество вредных веществ. Фритюрницы WP Riehle моделей DLA SC - 150; 300; 600 непрерывного действия для фритирования погружным способом - подающий конвейер длиной 80 cm, для подачи изделий во фритюр - цифровое управление нагревом для поддержания постоянной температуры - плавная регулировка времени фритирования - легкая чистка оборудования без применения инструментов - равномерный результат обжарки во фритюре - соокращение трудо-и время затрат - стеклянный пульт управления - 7 программ фритирования - 5 режимов - уровень нагрева откалиброван, чтобы избежать пригорания жира масла на нагревательных элементах. Фритюрницы непрерывного действия для фритирования погружным способом с нагревом, управлением, перемещением. Конвейерная лента с прижимной сеткой и передаточным механизмом Расстояние между прутиками 4mm Набор разделителей, высотой 6 mm для верхней сетки Разделители каждые 20 cm сетки. DLA 150 SC-1 660 140 60 5,1 18сек…5мин30сек мах. 40 DLA 150 SC-2 1490 140 60 10,1 1мин12сек…12мин мах. 80 DLA 150 SC-3 2350 140 60 15,1 1мин30сек…9мин мах. 96 DLA 300 SC-1 660 285 60 9,1 18сек…6мин мах. 49 DLA 300 SC-2 1490 285 60 18,1 1мин12сек…12мин мах. 99 DLA 300 SC-3 2350 285 60 27,1 1мин30сек…9мин мах. 150 DLA 600 SC-1 660 585 60 18,5 25сек…6мин мах. 70 DLA 600 SC-2 1600 585 60 37 40сек…9мин мах. 170 DLA 600 SC-3 с гидравлическим подъёмным механизмом 2450 585 60 56 55сек…11мин мах. 250 Раздели
