Линия по производству багетов Subalmatic представляет собой комплексную и компактную установку для производства самой широкой номенклатуры хлеба французского типа (батонов). Установка разработана специально для хлебопекарен полупромышленного и промышленного масштаба. Линия выпускается в двух вариантах: Unicamara (с одной камерой предварительной расстойки) и Bicamara (с двумя камерами предварительной расстойки). Технические характеринстики: Производительность, шт./час (зависит от веса заготовок) 1800 Длина тестовой заготовки, мм до 600 Время предварительной расстойки в первой камере, мин 10 Время предварительной расстойки во второй камере, мин* 7 Мощность, кВт 6,25 (7,12 мод. Bicamara) Состав линии и описание компонентов: Тестоделитель Compact PHB Точная, надежная и компактная машина. Подходит для любых видов теста и работает по принципу вакуумного всасывания. Эта система гарантирует плавную работу, не сдавливает тесто в результате воздействия высокого давления или ножами. Тестоделитель-округлитель производит удлиненные заготовки в форме батонов при помощи устройства-удлинителя. Камера предварительной расстойки K 300 Статическая камера. Заготовки в виде батонов находятся на одном месте с момента загрузки до момента выгрузки и не перекатываются из одного гнезда в другое. Устройство предварительной закатки (мод. Bicamara) На выходе из камеры для расстойки заготовки проходят через устройство предварительной закатки, где они удлиняются перед поступлением во вторую камеру расстойки. Центрирующее устройство (мод. Bicamara) Данное центрирующее устройство позволяет загружать в камеру отцентрированные и правильно позиционированные заготовки. Камера предварительной расстойки K 200 (мод. Bicamara) Камера предназначена для заготовок удлиненной формы. Заготовки остаются в одной и той же люльке в течение всего времени нахождения в камере, что обеспечивает правильный процесс расстойки. Центрирующее устройство Данное центрирующее устройство позволяет выгружать заготовки и укладывать их по центра, правильно позиционированными, в раскаточную машину. Тестозакаточная машина Combi Тестозакаточная машина Combi включает следующие устройства: Удлинитель В конце процесса предварительной расстойки заготовки перемещаются в тестозакаточную машину. Удлинитель – это первое устройство, установленное в тестозакаточной машине, оно представляет собой систему удлинения, состоящую из двух поперечных лент для обеспечения естественного удлинения батонов – от центра к концам. Пневматический барьер для синхронизации и выпрямления Данное устройство позволяет выпрямлять заготовки после прохождения удлинителя и до их поступления в следующий удлинитель. Удлинитель Удлинитель – это следующее устройство тестозакаточной машины. Он представляет собой систему традиционного удлинения, включающую плиту для раскатки, регулируемую со стороны поступления и со стороны выхода заготовок. Устройство для нарезки В зависимости от используемых ножей, батоны могут нарезаться на заготовки разных размеров (сре
