Куттер вакуумный 200 л

Вакуумная крышка имеет лючок из прозрачного материала для визуального наблюдения за процессом приготовления фарша и добавления компонентов в процессе куттерования. Подъем, опускание вакуумной и ножевой крышки, а также подъем/опускание выгружателя и загрузочного устройства производиться при помощи гидроприводов. В приводе ножевого вала используется преобразователь частоты, что позволяет производить плавный разгон и остановку ножевого вала. Управление производиться по пяти задаваемым скоростям до 4500 об/мин; Имеются две низкооборотные реверсивные скорости перемешивания; В приводе диска выгружателя также используется преобразователь частоты, что обеспечивает возможность плавного регулирования оборотов. Блок индикации - жидкокристаллический дисплей выполнен в отдельном выносном корпусе, размещаемом в удобном для оператора месте. Отображает основные параметры работы куттера: температуру фарша, число оборотов ножевого вала и чаши, степень вакуумирования, время куттерования; Куттер комплектуется вакуумной станцией на основе насоса BUSCH или ZIBO; При производстве используются только фирменные высококачественные комплектующие предприятий США, Европы, Японии; Форма чаши имеет оптимальную форму с большой зоной резания. Обработка поверхности производиться с высокой точностью на шлифовальных станках с ЧПУ, это позволяет выставлять минимальный зазор между чашей и ножами. Все это совместно с высокой скоростью вращения ножевой головки обеспечивает отличную разработку фарша; Чаша имеет три скорости вращения, плавный пуск и остановку; Форма края чаши имеет специальную форму, предотвращающую переливание даже жидких продуктов; Куттер обладает массивной станиной, все узлы хорошо сбалансированы, выполнен слой звукопоглощения, что обуславливает низкий уровень вибрации и шума. Все машины соответствуют нормам CE и проверяются на соблюдение гигиенических норм и требований техники безопасности РФ, что подтверждается сертификатом соответствия РФ. Технические характеристики Параметр Единица измерения Значение Геометрический объем чаши м3 0.200 Загрузка сырьём Кг 160 Частота вращения ножевого вала мин-1 500/1200/2500/3000/4500 Частота вращения ножевого вала в режиме перемешивания (реверс) мин-1 80/160 Частота вращения чаши мин-1 4/8/12 Частота вращения выгружателя мин-1 30-100 Давление среды в полости чаши при вакуумировании МПа (кгс/см2) 0.02 (0.2) Количество ножей шт. 6 Установленная мощность кВт 92 Габаритные размеры (длина, ширина, высота) Мм 3450*2500*2100 Масса нетто кг 4500 Высокоскоростной куттер KZB200-II объёмом чаши 0,200 м3 предназначен для тонкого измельчения всех сортов мяса и перемешивания его с добавочными компонентами под вакуумом при изготовлении всех видов колбас, сосисок и сарделек. Основным преимуществом использования вакуума является повышенный выход готовой продукции без ухудшения вкусовых качеств и более плотная и качественная набивка батонов. Качество изготовления и конструкция отвечает самым высоким современным требованиям. Чаша и корпус куттера