Печь обеспечивает: выпечку высококачественной продукции широкого ассортимента, в том числе формового хлеба, без перенастройки воздушных потоков в пекарной камере идеальный глянец на выпекаемой продукции безопасность в эксплуатации. Микроконтроллерная система управления с сенсорной панелью оператора Simatik TP170 фирмы Siemens обеспечивает: ввод, редактирование, хранение и воспроизведение в автоматическом режиме до ста 10-шаговых программ выпечки корректировку программ во время выпечки задание и индикацию прямого и обратного отсчета времени выпечки безопасность работы исполнительных механизмов печи: мониторинг аварийных состояний и автоматический перевод печи в безопасное состояние с отображением текстовой информации о текущей неисправности на панели оператора исключение несанкционированного доступа персонала к работе с печью установкой паролей создание, хранение архивов: выпечек, аварийных ситуаций, времени наработки печи автоматическое включение нагрева пекарной камеры в заданное время («отсроченный старт») дистанционная разблокировка горелки подсчет времени наработки печи Экономичность печи обеспечивается: - наличием оптимальной системы управления запуском и работой горелки - современной конструкцией теплообменника с высоким КПД - применением комбинированной двухслойной теплоизоляции - конструкцией двери печи, имеющей двухуровневые регулируемые запоры и петли с точной установкой двери по высоте и степени прилегания к проему, с качественной термоизоляцией - уплотнением вала привода - применением блочных автоматизированных горелок «ELCO» Надежность и долговечность в эксплуатации обеспечиваются: - топкой и теплообменником, изготовленными из жаропрочных высоколегированных сталей - использованием для облицовки печи, пояса, порога, потолока пекарной камеры нержавеющей стали - возможностью легкого доступа ко всем узлам и агрегатам для осмотра и технического обслуживания. В комплекте поставки ЗИП. Технические характеристики: Марка используемых стеллажных тележек*: ТС-7 ТС-8 Вместимость стеллажных тележек, шт. 2 2 Общая площадь выпечки, м2 20,46*** 21,6*** Размеры противня, мм, не более: 580х980 600х1000 Производительность, шт. за выпечку, не более: -хлеб формовой при использовании кассет 5Л7, 5Л10 288*** 360*** -батон 0.3 кг (13 шт. на противне) 468*** 504*** -батон 0.5 кг (11 шт. на противне) 352** 352** -мелкоштучные изделия 0.15 кг (28 шт. на противне) 1008*** 1008*** Максимальная вместимость, шт., не более: 36*** 36*** -хлебных форм Л7, Л10 (в кассетах 5Л7, 5Л10) 288*** 360*** Номинальная потребляемая электрическая мощность, кВт 8 Номинальное напряжение, В 3NPE~380 Номинальная тепловая мощность, кВт 170 Диапазон установки температуры в пекарной камере, 0С, 100-300 Время разогрева до температуры 250 0С, мин, не более 25 Виды топлива: топливо дизельное ГОСТ 305-82 газ природный низкого давления 1.3-2. кПа Максимальный расход:-газа, м3/ч 19 -жидкого топлива, кг/ч 14,5 Расход воды за цикл пароувлажнения, л 12 Габаритные размеры (с козы
