Роторный гомогенизатор (эмульгатор, диспергатор)

Роторный гомогенизатор (эмульгатор, диспергатор) или роторно-пульсационный аппарат (РПА) предназначен для измельчения и гомогенизации различных продуктов (сырья). Роторный гомогенизатор (РПА) используется для производства различных пищевых продуктов: - соевого молока, - сгущенного молока безвакуумным способом, - творожной тонкоизмельченной гомогенизированной массы, идущей на приготовление глазированных сырков, - сливочного масла с различными наполнителями и добавками, включая воду (до 30%), - плавленого сыра, - майонеза, - овощных и фруктовых паст, различных соусов типа кетчупов, и т.п., - чесночных паст, - гомогенизированных продуктов для детского питания, - мясных фаршей для вареных колбас и сосисок, различных паштетов, - парфюмерных и медицинских мазей и кремов, - кондитерских кремов. Если измельчению подвергаются густые вязкие материалы, такие как фруктовые или овощные выжимки, жирный творог влажностью менее 55-60%, а так же жесткие волокнистые продукты, необходимо использовать шнековый питатель. При использовании шнекового питателя производительность установки возрастает до 50% за счет принудительной подачи продукта в установку. При производстве соевого молока установка выполняет функции диспергатора, экстрактора водорастворимого белка сои и эмульгатора. Роторный гомогенизатор может как горизонтального, так и вертикального исполнения. Устройство может быть легко встроенным в существующие технологические линии, либо использоваться самостоятельно. Имеется несколько вариантов исполнения роторного гомогенизатора по мощности от 0,55 кВт до 22 кВт и более.