Дымогенератор кассетного типа представляет собой агрегат для сжигания коптильной щепы , с целью получения дыма и последующей подачей его в коптильную камеру. Принцип работы: до начала работы необходимо вынуть кассету дымогенератора, наполнить её щепой, вставить в дымогенератор. Разжечь загруженную щепу. Отрегулировать заслонкой тягу. Конструктивные особенности: - дымогенератор изготовлен из нержавеющей стали - корпус дымогенератора оснащен водяной рубашкой, благодаря которой, дымогенератр охлаждается