Термокамера универсальная с электроразогревом на две рамы для холодного и горячего копчения рыбы Назначение: прогрев, сушка, горячее копчение, холодное копчение, вяление для приготовления – рыбы горячего копчения – рыбы холодного копчения основные технические и конструктивные характеристики ? размеры (мм): ширина 1620, глубина 2300, глубина внутренняя (рабочая) 2080, высота камеры 2710, высота с уче-том воздуховодов и дымоходов 3300 ? высота помещений с учетом обслуживания не менее 3700 мм ? защита нижнего контура уплотнения в случае установки откидного трапа ? количество загружаемых напольных рам (1000х1000х1970 мм) – 2 штуки (в случае применения рам других габаритов, внутренние размеры камеры могут быть изменены в индивидуальном порядке) ? единовременная загрузка продукта в зависимости от размера рыбы – до 600 кг ? камера, воздуховоды, дымоходы, встроенные испарители и система вентиляции выполнены из высококачествен-ной пищевой нержавеющей стали ? камера полностью изолирована жесткими безусадочными теплоизоляционными плитами из невозгораемого ми-нерального волокна ? дверь одностворчатая с возможностью открытия двери термокамеры изнутри ? система активной вытяжной вентиляции с регулировкой режимов ? встроенная полуавтоматической мойка с пеногенератором ? микропроцессорная система управления и регулирования «micster» indu imax 500 (Польша) ? пневматическая система управления воздушными заслонками «Camоzzi» (Италия) ? диапазон задания температуры в термокамере +18…+150°C (шаг регулирования 1°C) ? диапазон регулировки увлажнения в термокамере – 10-99% ? легкозаменяемые вентиляторные узлы с двигателями плавного пуска – 2 шт. ? электродвигатели циркуляционных вентиляторных узлов 3000 об./мин с дискретным понижением через частотный преобразователь ? установленная мощность электродвигателей всех групп - 11,2 кВт ? установленная мощность тэнов для разогрева камеры - 48 кВт ? установленная мощность тэна дымогенератора 1 кВт Централизованная автоматическая мойка с насосной системой и вводом программы «мойка» в процессор термокамеры Контактный