Термокамера универсальная коптильно-варочная с электроразогревом на две колбасные рамы. Предназначена для проведения следующих технологических операций: прогрев, сушка, обжаривание, копчение, варка различных колбасных изделий, сосисок, сарделек, мясных деликатесов, продуктов из птицы. Основные технические и конструктивные характеристики -размеры (мм): ширина 1620, глубина 2300, глубина внутренняя (рабочая) 2080, высота камеры 2710, высота с учетом воздуховодов и дымоходов 3300 -высота помещений с учетом обслуживания не менее 3700 мм -количество загружаемых напольных рам (1000х1000х1970 мм) – 2 штуки -единовременная загрузка продукта в зависимости от размера рыбы – до 600 кг -камера, воздуховоды, дымоходы, встроенные испарители и система вентиляции выполнены из высококачествен-ной пищевой нержавеющей стали -камера полностью изолирована жесткими безусадочными теплоизоляционными плитами из невозгораемого ми-нерального волокна -дверь одностворчатая с возможностью открытия двери термокамеры изнутри -рабочая температура уплотнения - до 250°C -система активной вытяжной вентиляции с регулировкой режимов -встроенная мойка с ручными вентилями и пеногенератором -микропроцессорная система управления и регулирования «Mikster» Indu imax 500 (Польша) -пневматическая система управления воздушными заслонками «Camоzzi» (Италия) -пневмоклапан подачи воды для парообразования -диапазон задания температуры в термокамере +18…+100°C (шаг регулирования 1°C) -диапазон регулировки увлажнения в термокамере – 10-99% -электродвигатели циркуляционных вентиляторных узлов 3000 об./мин с дискретным понижением через частотный преобразователь -рабочие колеса циркуляционных вентиляторных узлов со статической и динамической балансировкой из нержавеющей стали -установленная мощность электродвигателей всех групп - 11,2 кВт -установленная мощность ТЭНов для разогрева камеры - 60 кВт -установленная мощность ТЭНа дымогенератора 1 кВт Контактный
Другие похожие объявления
