Тестомесильные машины МТ-70

Описание Назначение Тестомесильные машины МТ-70; МТ-70(Н); МТ-70(П); МТ-70(НП) применяются на хлебопекарных предприятиях малой мощности, в кондитерских цехах, цехах общего питания и т. д. Тестомесильная машина предназначена для замеса: пшеничного и ржаного теста; крутого бараночного теста (баранки, сушки, бублики и т. п.); пельменного теста; кондитерских изделий и кондитерских масс, для производства пряников, печенья и т. п.; мясных полуфабрикатов для производства пиццы, пельменей, чебуреков, вареников и т. п. Устройство и принцип работы Тестомесильная машина состоит из сварного корыта или корыта с терморубашкой, в котором установлены цельносваренные месильные валы. Корыто с рубашкой и месильные валы изготавливаются из стали углеродистой обыкновенного качества по разрешению Минздрава или стали нержавеющей марки Х18Н9Т по разрешению Минздрава. Привод этих валов осуществляется электродвигателем. Корыто машины снабжено откидывающейся крышкой, для предотвращения выброса муки при замесе теста. Для выгрузки готового теста необходимо потянуть рычаг на себя, повернуть корыто до упора. Все узлы и ограждения при помощи болтов крепятся к раме. Перемешивание теста осуществляется месильными валами, вращающимися навстречу друг другу. Конечный выключатель, расположенный с боку корыта, служит для отключения месильных валов при опрокидывании крышки, для выгрузки теста. Для приготовления теста загрузить корыто необходимыми компонентами. Подать напряжение на пульт управления выключателем. Нажатием кнопки запустить привод месильных валов и перемешать продукт до готовности. При необходимости через штуцер (гибкими шлангами) в терморубашке месильной емкости подается пар или горячая вода для подогрева смешиваемых компонентов или холодная вода для охлаждения, согласно технологии производства. Далее нажатием кнопки отключить привод, поднять вертикально рычаг, повернуть им корыто вниз до упора, приступить к выгрузке теста на стол или в дежу. Возврат корыта в исходное положение осуществляется так же в ручную, при помощи этого же рычага. Техническая характеристика Модель МТ-70 МТ-70(Н) МТ-70(П) МТ-70(НП) Производительность техническая по тесту для сушек, кг/ч 150 Масса одного замеса по тесту для сушек, до кг 40 Масса одного замеса по тесту для пельменей, до кг 20 Максимальный угол опрокидывания корыта, не более град 100 Частота вращения месильных валов, об/мин 24 Мощность электродвигателя, кВт 1,1 Объем корыта, м? (л) 0,07 (70) Рабочее давление пара в полости корыта с терморубашкой, не более кг/см? — 0,7 (68646 Па) Модель корыта — корыто с терморубашкой Марка материала корыта Ст 3 Нерж Х18Н9Т Ст 3 Нерж Х18Н9Т Марка материала месильных валов Ст 3 Нерж Х18Н9Т Ст 3 Нерж Х18Н9Т Габаритные размеры, не более мм Длина 810 Ширина 525 Высота 890 Масса, кг 240 250