Холодильные камеры для хранения молочных продуктов

В таблице представлен пример где каждый продукт в зависимости от температуры имеет свой срок хранения: Наименование продукта Температура хранения, °С Срок хранения Молоко пастеризованное 2+... 6+72 часа Сливки 2+... 5+ 36 часов Масло сливочное -10...-12 7-10 месяцев Сыр твердый 0+... 4+ 4-8 месяцев Сыр мягкий 0+... 3+ 15 дней Мороженое -20...-24 1-1,5 месяца Сметана 0+... 6+ 5-85 дней Кефир 2+... 5+ 3 дня Творог 1+... 3+ 55 дней Йогурт 3+... 5+ 25 дней Сгущенное молоко 0+... 10+ 12 месяцев Сухое молоко 1+... 8+ 8 месяцев Условия хранения Молочные продукты подвержены воздействию различных бактерий. В связи с этим многие из них имеют небольшой срок хранения. Качество продукции напрямую зависит от тщательного соблюдения условий хранения. Хранение производится в специальной холодильной технике. Холодильная камера для молочной продукции должна строго поддерживать температурный режим, а также влажность и уровень освещения. В промышленных масштабах разумно использовать несколько технических решений одновременно. Это позволит уменьшить не только эксплуатационные расходы и улучшить сохранность молочной продукции, но и продлит срок функциональности холодильного оборудования.