Оборудование шоковой заморозки. Камеры, агрегаты.

Холодильная, морозильная камера для шоковой заморозки. Проведем все необходимые консультации, расчеты и подбор камеры / холодильного оборудования под Ваши потребности. Камеры шоковой заморозки позволяют сохранять продукты долгое время. Шоковая заморозка осуществляется так, что в тканях продуктов не успевает образовываться лед Преимуществами шоковой заморозки являются: замораживание продуктов происходит значительно быстрее, чем при обычной заморозке. При этом срок хранения увеличивается в несколько раз, что позволяет продуктам долгое время сохранять вкус, запах и физические свойства. Шоковая заморозка препятствует образованию бактерий на продуктах. В внутреннем объеме камеры при температуре –30-40°С происходит загрузка тележек с мясом, рыбой, птицей, субпродуктами, ягодами, плодами. Камера шоковой заморозки представляет собой теплоизоляционный контур, в котором полуфабрикаты или продукты на лотках или поддонах загружаются на стеллажи в рабочую камеру, где происходит заморозка. Камеры шоковой заморозки мяса. Камеры шоковой заморозки мяса, мясных продуктов, свиных и говяжьих полутуш. Камеры шоковой заморозки мяса (свинина, говядина, птица). Любой сложности и объема из оборудования и панелей ведущих европейских и отечественных производителей. Температура в камере от -30 С и ниже. Оборудование для шоковой заморозки овощей и ягод. Холодильные камеры могут располагаться как внутри помещения и утепляться изнутри, так и быть отдельным зданием. Также они могут быть оборудованы дверными проемами, завесами и оснащены стеллажами.