Ножи мясные Dick

Ножи мясные DICK: немецкая надёжность для профессиональной кухни
Особенности и преимущества
- Высококачественная сталь. Лезвия изготовлены из премиальных марок нержавеющей стали с оптимальным содержанием углерода и легирующих элементов. Это обеспечивает:
* исключительную остроту режущей кромки;
* устойчивость к коррозии;
* долгий срок службы без потери рабочих качеств;
* лёгкость повторной заточки.
- Эргономичный дизайн. Рукояти разработаны с учётом анатомических особенностей руки. Они:
* надёжно лежат в ладони, не вызывая усталости даже при длительной работе;
* имеют противоскользящее покрытие для безопасного использования;
* устойчивы к воздействию влаги, жиров и дезинфицирующих средств.
- Прочность конструкции. Цельнокованая конструкция ножа (лезвие и хвостовик — единое целое) гарантирует:
* высокую механическую прочность;
* отсутствие люфтов и расшатывания деталей;
* долговечность даже при интенсивной эксплуатации.
- Гигиеничность. Бесшовная конструкция соединения лезвия и рукояти исключает скопление бактерий и остатков пищи, что особенно важно для пищевой промышленности.
- Универсальность. Широкий ассортимент моделей позволяет подобрать нож под любую задачу — от тонкой нарезки до грубой разделки.
Доступные размеры
Длина лезвия на выбор: 10 см; 12 см; 15 см; 18 см; 20 см; 23 см; 25 см; 28 см; 30 см.
Подберите идеальный размер для ваших задач — от компактных ножей для точной работы до длинных лезвий для быстрой и эффективной разделки.
Назначение
Линейка ножей DICK включает модели для различных операций:
- филейные — для аккуратного отделения филе от костей и сухожилий;
- обвалочные — для точного отделения мяса от костей;
- разделочные — для первичной разделки туш и крупных кусков мяса;
- шкуросъёмные — для быстрого и безопасного снятия шкуры с туш;
- заколочные — для точных проколов и надрезов при разделке;
- жиловочные — для отделения мяса от жил и соединительной ткани;
- для нарезки стейков — обеспечивают ровный и аккуратный срез без повреждения волокон;
- для тонкой нарезки — идеальны для карпаччо, сашими и других блюд, требующих филигранной нарезки;
- универсальные — подходят для широкого спектра задач на кухне