Мясомассажер МВУ-80М (нерж.) Предназначен для массирования мясного сырья, в разряженной емкости с рассолом, для улучшения потребительских свойств и увеличения выхода готового продукта. Применяется в технологической операции посола при производстве колбас и деликатесов. Эксплуатация: Загрузить сырье,, в емкость через люк, залив рассолом согласно рецептуре, затем закрыть крышку люка, плотно прижав руками. Проверить кратковременным включением привода емкости в положение, когда кран окажется в верхней точке траектории вращения. Одеть резиновый шланг на ниппель крана и при закрытом кране включить вакуумный насос, медленно поворачивая ручку крана, откачать емкость до разряжения согласно технологии. Затем закрыть кран, снять шланг с ерша ниппеля. Установить на блоке управления вид режима «ручной» или «автоматический». При автоматическом режиме необходимо набрать длительность рабочего цикла и паузы. Затем включить тумблер управления приводом; По окончании технологического цикла массирования отключить блок управления выключателем «сеть». Открыть кран для напуска воздуха в емкость. Затем открыть люк и выгрузить сырье в технологическую емкость. Технические характеристики: Геометрический объем емкости 80 литров; Загрузка 75кг; Частота вращения (возможна установка частотного преобразователя для плавной регулировки от 0-12) 12 об/мин; Режим работы: Автоматический и ручной; Глубина вакуумирования 0,85мПа; Габаритные размеры ДхШхВ: 1100х800х1000мм; Масса 160кг; Эл. мощность 3х380(220)V 0.65кВт; Гарантия 12 месяцев.
Другие похожие объявления
