В формовочные аппараты сырное зерно с сывороткой подается насосом или самотеком. В формовочном аппарате происходит образование сырного пласта под слоем сыворотки, его подпрессовка, разрезка на куски требуемых размеров.
Для предотвращения образования воздушных пустот в пласте формовочный аппарат предварительно заполняют сывороткой.
Во время заполнения формовочного аппарата сырное зерно разравнивают и равномерно распределяют по дну аппарата для получения пласта, равномерного по плотности и высоте, при этом следят, чтобы пласт все время находился под слоем сыворотки.
Процесс формования необходимо проводить как можно быстрее, не допуская охлаждения сырной массы. Полностью сыворотку удаляют из формовочного аппарата после установки полной нагрузки на пласт.
В передней части имеется окно с поперечными ножами для выхода в разрезанном состоянии сырной массы.
После подпрессовки сырный пласт разрезают на куски требуемых размеров и укладывают в формы для прессования.
Формовочный аппарат работает полностью на пневматике. Шкаф управления выполняется в ручном режиме так и в автоматическом
Пресс для сыра вертикальный позволяет выполнять прессование всех видов сыра в сырной форме, тем самым способствует удалению сыворотки. Пресс...
Сыроизготовитель закрытого типа позволяет выполнять процесс коагуляции и обработки сгустка, подходит для всех видов сыров. Представляет собой...
Ванна сыродельная 500л Распродажа сыроварни на 500л - по выгодной цене. Ванна сыродельная новая - не б/у оборудование! Сыроварня готова к...
Предназначена для тепловой обработки молока с целью производства сыров, творога, кисломолочных продуктов, питьевого молока. Ванна имеет 2...
Предназначен на прессования сырных головок в формах. Требует дополнительно источника сжатого воздуха (компрессор). Компания «Молэксперт» предлагает...
форма для сыра из нержавейки г форма для сыра из нержавейки прямоугольная 150*150*300мм с крышкой вес формы 2,6кг крышки 1кг
