Войти Добавить объявление
Все категории
Выберите категорию
2 673 объявления - смотреть все объявления »
Омск
Искать объявления по всей стране
  • А
  • Адыгея
  • Алтайский край
  • Амурская область
  • Архангельская область
  • Астраханская область
  • Б
  • Башкортостан
  • Белгородская область
  • Брянская область
  • Бурятия
  • В
  • Владимирская область
  • Волгоградская область
  • Вологодская область
  • Воронежская область
  • Д
  • Дагестан
  • Е
  • Еврейская АО
  • З
  • Забайкальский край
  • И
  • Ивановская область
  • Ингушетия
  • Иркутская область
  • К
  • Кабардино-Балкария
  • Калининградская область
  • Калмыкия
  • Калужская область
  • Камчатский край
  • Карачаево-Черкесия
  • Карелия
  • Кемеровская область
  • Кировская область
  • К
  • Коми
  • Костромская область
  • Краснодарский край
  • Красноярский край
  • Крым
  • Курганская область
  • Курская область
  • Л
  • Ленинградская обл. и Санкт-Петербург
  • Липецкая область
  • М
  • Магаданская область
  • Марий Эл
  • Мордовия
  • Московская область и Москва
  • Мурманская область
  • Н
  • Ненецкий АО
  • Нижегородская область
  • Новгородская область
  • Новосибирская область
  • О
  • Омская область
  • Оренбургская область
  • Орловская область
  • П
  • Пензенская область
  • Пермский край
  • Приморский край
  • Псковская область
  • Р
  • Республика Алтай
  • Ростовская область
  • Рязанская область
  • С
  • Самарская область
  • Саратовская область
  • Саха (Якутия)
  • Сахалинская область
  • Свердловская область
  • Северная Осетия
  • Смоленская область
  • Ставропольский край
  • Т
  • Тамбовская область
  • Татарстан
  • Тверская область
  • Томская область
  • Тульская область
  • Тыва
  • Тюменская область
  • У
  • Удмуртия
  • Ульяновская область
  • Х
  • Хабаровский край
  • Хакасия
  • Ханты-Мансийский АО
  • Ч
  • Челябинская область
  • Чеченская республика
  • Чувашия
  • Чукотский АО
  • Я
  • Ямало-Ненецкий АО
  • Ярославская область
Омская область
Искать объявления по всему региону
  • А
  • Азово
  • Б
  • Большегривское
  • Большеречье
  • Большие Уки
  • Г
  • Горьковское
  • З
  • Знаменское
  • И
  • Исилькуль
  • К
  • Калачинск
  • Колосовка
  • Кормиловка
  • К
  • Красноярка
  • Красный Яр
  • Крутинка
  • Л
  • Лузино
  • Любинский
  • М
  • Марьяновка
  • Москаленки
  • Муромцево
  • Н
  • Называевск
  • Нижняя Омка
  • Н
  • Нововаршавка
  • Новоомский
  • О
  • Одесское
  • Оконешниково
  • Омск
  • П
  • Павлоградка
  • Полтавка
  • Р
  • Ростовка
  • Русская Поляна
  • С
  • Саргатское
  • С
  • Седельниково
  • Т
  • Таврическое
  • Тара
  • Тевриз
  • Тюкалинск
  • У
  • Усть-Ишим
  • Ч
  • Черлак
  • Ш
  • Шербакуль

Установка для вакуумного охлаждения хлеба

1 256 000 руб.
Камера вакуумного охлаждения хлеба предназначается для вакуумной обработки хлебобулочных и кондитерских изделий с целью сокращения времени охлаждения на 98% и повышения уровня потребительских свойств и качеств.
Преимущества камеры вакуумного охлаждения:
- сокращение времени охлаждения (быстрое охлаждение с температуры 96 oС внутри батона до 20-30 oС);
- уменьшение площадей для охлаждения и фасовки хлеба;
- отсутствие «свободной влаги» в хлебе;
- улучшение внешнего вида и увеличение его объема;
- уменьшение бактериальной обсемененности хлеба перед упаковкой;
- продление сроков годности продукции;
Принцип работы:
Принцип работы основан на зависимости температуры кипения воды от атмосферного давления. В вакуумной камере, в которую помещено горячее хлебобулочное изделие, при помощи вакуумного насоса создается пониженное давление. При этом вода в изделии начинает кипеть и интенсивно испаряться из него, забирая с собой тепловую энергию и излишки влаги. Таким образом, горячий хлеб быстро остывает с 96°С до 20-30°С. Такая скорость остывания позволяет преодолеть критический этап температуры от 70 до 35 °С, при котором происходит формирование бактерий, а в дальнейшем образование плесени. Влажность в хлебе после вакуумирования на 2% меньше, чем влажность хлеба, остывшего обычным способом. Для того, чтобы не терять этот вес, время выпечки сокращается на 25%, а температура выпечки на втором этапе добавляется на 20°С.
Хлеб при этом увеличивает объем и имеет хрустящую гладкую корочку, равномерную пористость, правильную форму.
Характеристики установки:
Охлаждение до 100 кг горячей выпечки c Т=+96 оC до Т=+20 оC +30 оC;
Потребляемая мощность установки 7, 3 кВт;
Холодопроизводительность 15 кВт/час;
Конденсатор водяной (опция: воздушный конденсатор);
Размеры установки 1500 x 950 x 2000 (мм);
Масса установки 550 кг;
Для автоматизации производства и управления работой установки, установлена сенсорная панель на 7 и промышленный контроллер PLC.
Встроенная компьютерная система позволяет:
Автоматически управлять работой вакуумной системы;
Управлять полным временем цикла программы;
Управлять системой открывания двери;
Оптимизировать циклы охлаждения;
Диагностировать работу внутренних систем на предмет поломки или не выхода на рабочий режим

Свяжитесь с автором объявления
Владислав

Другие похожие объявления
Мукопросеиватель Омск
по запросу

Мукопросеиватель МС используется в пищевом производстве для очистки муки от посторонних примесей и удаления металлических включений. Во время...

Омск
Тестозакаточная машина Агро Форм от производителя Омск
по запросу

Тестозакаточная машина «АГРО-ФОРМ» 11, 21 предназначена для формования батонных изделий и идеально подходит для работы в малых и средних...

Омск
Печь ротационная Ротор Агро от производителя Омск
по запросу

Печи Ротор Агро Российского производства европейского класса - самая доступная цена среди аналогов такого уровня, богатая комплектация, проверены...

Омск
Конфетоотливочная машина ШОЛ 1 или ШОЛ 2 Омск
580 000 руб.

Завод емкостного оборудования является производителем кондитерского оборудования, производит шеф-монтаж, гарантийное и послегарантийное...

Омск
Кремоварочный котел - de danieli s.n.c Б/У Омск
по запросу

Аппарат фирмы DE DANIELI предназначен для приготовления различных горячих кремов, плавленного шоколада, смесей мороженого, и других продуктов....

Омск
Расстойный шкаф Климат Агро от производителя Омск
по запросу

Расстойные шкафы Климат Агро изотермические с электрическим обогревом сборные предназначены для расстойки тестовых заготовок хлебобулочных изделий...

Омск
Попкорн аппарат cornado 48 unc Омск
150 000 руб.

аппарат 2013г. в использовании 3 месяца. практически новый мощность соленый-20 кг в час сладкий-25 кг готового продукта готовит как сладкий так и...

Омск

Тел.:
89x xxx xxxx
11581 просмотр объявления
20 из них сегодня