Двухскоростная тестомесильная машина со спиральным месильным органом, центральным отсекателем, стационарной вращающейся цилиндрической дежой из нержавеющей стали емкостью 100 литров с полуавтоматическим управлением. Предназначена для высококачественных замесов: пшеничного и ржано-пшеничного теста бездрожжевого и дрожжевого теста для слоеных изделий теста для сдобных изделий теста для медовых коржей. Наиболее рационально применение тестомесильной машины "Прима-100": на производствах, использующих безопарные технологии тестоприготовления в кондитерских цехах на предприятиях "общепита" при минимальных производственных площадях для окончательного замеса теста при работе на опарных технологиях. Интенсивный замес на тестомесильной машине "Прима-100", благодаря оптимальным скоростям вращения месильного органа и дежи, принципиально улучшает качество выпекаемой продукции. Полуавтоматическая система управления машины "Прима-100" позволяет: устанавливать общее время замеса и время замеса на малой скорости с помощью таймеров автоматически переключать вращение месильного органа с малой скорости на повышенную вручную включать прямое или реверсивное вращение дежи на малой скорости замеса автоматически останавливать машину по окончании времени замеса с подачей звукового сигнала oбеспечивать безопасность персонала при работе и обслуживании машины с помощью системы блокировок досрочно закончить цикл в любой момент. Высокие реологические свойства и органолептические показатели теста при замесе на "Прима-100" обеспечиваются: cовременной конструкцией машины : цилиндрическая толстостенная дежа, S-образный месильный орган, центральный отсекатель наличием двух скоростей замеса oптимальными скоростями вращения месильного органа и дежи постоянными минимальными зазорами между месильным органом, дежой, центральным отсекателем. Простую и компактную конструкцию тестомесильной машины "Прима-100" отличает: невысокая стоимость минимальность и простота технического обслуживания при удобном доступе ко всем узлам, механизмам и агрегатам надежность в эксплуатации и долговечность Все элементы конструкции, контактирующие с тестом, выполнены из нержавеющей стали Приводы вращения дежи и месильного органа - ременные передачи В комплект поставки включен ЗИП. Технические характеристики Объем дежи, л 100 Максимальная масса теста, кг/замес 60 Минимальная масса теста, кг/замес 3 Номинальная потребляемая мощность, кВт 5 Номинальное напряжение, В 3NPE~380 Габаритные размеры, мм 1158x634x1111 Масса, кг 320
